5. Paprika
Paprika je čerstvá veľmi cenným zdrojom vitamínov. Ako sušená je zas farbivom a korením. Ak si zoberieme chilli verzie papriky, máme výborné dochucovadlo a koreninu.

4. Kakao
Kakao je neoceniteľná potravina. Tvorí naše Granko, je dôležitou súčasťou čokolády, rôznych nápojov a cukroviniek. Tvorí časť detstva a ani to naše bez kakaa nemôže existovať. Napríklad také Vianoce.

3. Rajčiny
Kde by bol kečup, ak by ho židovský obchodník Heinz neskopíroval Číňanom z čínskej reštaurácie? Možno by sme ho poznali stále pod názvom Ket – Chup, avšak kde by bol ket – chup, ak by neexistovali rajčiny? Plodina bohatá na vodu je neoceniteľná v gastronómiách celého sveta. Niet sa čomu diviť, používa sa aj čerstva, pretlaková aj sušená podoba.

2. Kukurica
V Afrike tvorí dôležitú plodinu, v mnohých krajinách je od nej závislé vykrmovanie ošípaných, výroba škrobu, alebo múky. Chýbal by nám aj popcorn.

1. Tabak
Tabak, hoci nie je príliš vábny a mnohí by sme ho najradšej celkom zakázali, formuje ekonomiku, je dôležitou komoditou na burze cenných papierov, tvorí kultúru minimálne Kuby, môže za smrť miliónov ľudí a za zdravotné problémy ešte väčších miliónov.

The post TOP 5 neoceniteľných plodín, za ktoré môžeme vďačiť Amerike appeared first on TOP5 magazín.

Čistota pol života

Čistý grill je povinnosť, no umyť ho po poslednej grilovačke ja akoby za trest. Existujú na to špeciálne nástroje, aj umývacie prostriedky. Určite tomu však venujte pozornosť, pretože mastnota, ktorá sa opäť rozohreje pri novej grilovačke netvorí len špinu, ale keďže pracujete s potravinami a do nich sa dostávajú aj splodiny a horiace nečistoty zo sálajúceho tepla, je na mieste zvážiť stav vášho grilu pred zapálením ohňa.

Zapaľovanie ohňa

Najzdravšie zapaľovanie ohňa je pomocou podpálok, suchých drobných drievok, alebo papiera s drevom. Je potrebné vytvoriť teplotu dostatočnú na to, aby horeniu, či tleniu podľahli aj uhlíky. Nepoužívajte tekutý zapaľovač, pokiaľ mienite ihneď na gril pokladať potraviny. Tekutý zapaľovač určený pre grill použite v minimálnom množstve a s dostatočným odstupom od času, kedy pridáte mäso. V žiadnom prípade nepoužívajte benzín, lieh a lak, ako v niektorých lokalitách Slovenska. Potraviny môžete rovno zahodiť. Nuž a nakoniec je nutné dodať, že negrilujeme na plameni, ale na žeravých uhlíkoch, preto s jedlom od plameňa preč a s teplotou to vôbec nepreháňajte. Jedlu uškodíte a ponáhľať sa v tomto prípade neoplatí.

Narábanie s potravinami

Mäso, ktoré má príliš hrubé časti, alebo vyžaduje dlhšie opracovanie, pokojne predvarte, alebo predpečte. Nič tým nepokazíte. Určite však za žiadnych okolností nepoužívajte rovnaké nádoby, taniere a naberačky na prácu so surovým a aj hotovým mäsom. Mäso je najlepšie vykostené, chuť a vláčnosť mu dodá marinovanie a aj potieranie marinádou počas pečenia, nie počas dopekania. Na grill nikdy nepokladajte zmrazené potraviny.

Priestor

Grilujte len v priestore, ktorý nie je miestnosťou v dome, byte, alebo v blízkosti horľavých látok, nafukovacích bazénov, materiálov náchylných na teplo. Aj podklad, na ktorý gril postavíte, je veľmi dôležitým pravidlom a aj napriek tomu sa mnoho grilov kýve pre zlý podklad, alebo kývajúce nôžky. Málokto zažil prevrátený gril a žeravé uhlíky kotúľajúce sa k dieťaťu a psovi ležiacom neďaleko.

Rakovinka

„áaaale, to sú len také báchorky…“ kdeže. Obhorené zanedbané mäsko, ktoré získa farbu aj chuť uhlíka, v žiadnom prípade nekonzumujte. Telu nedodáte žiadne mäso, ani dobrú chuť, možno ak len problémy a karcinogény. Spálené mäso, z ktorého je možné zuhoľnatenú časť zoškrabať radšej poriadne vyrežte. Riskujete totiž ďaleko viac, než získate. Veľký pozor na prípadné zvyšky igelitu a iných materiálov, plastu z dosky na krájanie, ktorý by mohol narobiť ešte väčšiu šarapatu. Marinované a šťavnaté mäsko v žiadnom prípade nepokladajte priamo na ražeň, ale využite grilovacie tácky, alobalové podnosy s otvormi, na ktorých je možné mäsko grilovať. Vyhnete sa vytekaniu štiav a zoschýnaniu, no zároveň zamedzíte jednoduchý fakt – tečúce tekutiny sa pália a na uhlí sa pretvárajú na vážne škodlivé plyny, ktoré sa opäť vracajú do potraviny.

foto: SXC.hu

The post TOP 5 pravidiel pre správne a bezpečné grilovanie appeared first on TOP5 magazín.

Čokoláda
Pre psov, alebo mačky je čokoláda toxická. Pre lepšiu predstavu skúste dieťa nakŕmiť plastelínou, telo to nestrávi, spôsobí to rôzne zdravotné komplikácie ohrozujúce život (podľa množstva), od nafukovania po ťažké kŕče. Menej škodlivá je mliečna čokoláda, no najhoršie na tom je pes, ktorého kŕmia horkou čokoládou, či kuchárskou kakaovou polevou.

Cukríky, žuvačky a sladkosti
Rôzne druhy cukroviniek vyrábaných pomocou rôznych umelých látok majú rôzny obsah jednotlivých látok, ktoré ľudskému telu nevadia, prípadne ich malé množstvo nespôsobuje komplikácie. Napríklad látka xylitol obsiahnutá v cukrovinkách dokáže poškodiť pečeň zvieratka. Malý pes môže mať komplikácie s pečeňou už po zhltnutí jednej žuvačky so xylitolom.

Cibuľa, cesnak a chilli
Anémiu a rôzny rozsah problémov s krvou psovi spôsobíte, pokiaľ mu dáte, alebo do žrádla zamaskujete väčšie množstvo čerstvej cibule, alebo cesnak. Našťastie len málo psov dokáže tieto silne aromatické plodiny zjesť dobrovoľne a veľa. Cesnaková polievka, čo je silný vývar z cesnaku, má síce varením znížené hodnoty látok, no stále môžu byť nebezpečné, pokiaľ menší a stredný pes vypije priveľa takejto polievky. Pálivé jedlá sú pre zvieratá v prvom momente možno nevýrazné a až po prehltnutí sa môže prejaviť ich pálivosť. Chilli, feferónky a papričky na psie vnútro pôsobia podobne ako na ľudský organizmus. Niektoré psy toto riziko vedia odhadnúť čuchom, no zamaskované papričky pachovo aj vizuálne, sú prekvapením. Šok a dusenie môžu sprevádzať ďalšie komplikácie, ako napríklad žalúdočné problémy a zvracanie.

Hrozno
Bobule hrozna ovplyvňujú vylučovanie moču, čo najmä pri malých psoch môže mať komplikácie rôzneho rozsahu, ako napríklad kŕče. Pes si len málokedy sám odtrhne a zožerie hrozno. Zväčša k jeho zožratiu dochádza pri kŕmení majiteľom, či deťmi.

Alkohol
Niektorí chovatelia, v snahe byť vtipný a zabaviť sa, dávajú zvieratkám alkohol. Psom môže chutiť pivo, alebo sa z neho napijú pri vysmädnutí a absencii vody. Rovnako tak tvrdý alkohol. Zvieratá sa k nemu môžu dostať aj pri nepozornom skladovaní. Tvrdý alkohol môže menších psov aj zabiť. Vypitím väčšieho množstva alkoholického nápoja, či koktailu, sa u zvierat neraz dostaví šok, neobvyklé správanie, útok, sebapoškodzovanie, alebo dokonca okamžitá bolestivá smrť.

foto: www.petiquettedog.com

The post TOP 5 jedál ľudí, ktoré vašich psích miláčikov môžu zabiť appeared first on TOP5 magazín.

Horalky
Slovenský keksík, ktorému prichádzajú na chuť aj zahraniční turisti, no v zahraničí si ho nekúpite. Je žiadaný u zahraničných Slovákov alebo u tých, čo sa odsťahovali a domov im pripomínajú občasné zásoby, či balíky od rodiny. Horalky ak sú čerstvé, sú jemné a chutné, často ich vidieť na stavbe, na výletoch, v školách. Ide o akúsi tradíciu, ktorá u nás aj miestami v Čechách stále je, že cenovo dostupná, rozmermi prijateľná Horalka si nájde miesto v batohu či vo vrecku takmer vždy.

Bryndza
Už sa popísalo na mnohých miestach mnohé. Bryndza mimo Slovensko už nie je bryndza, prípadne len kópia. Vyrobí ju azda len skúsený výrobca bryndze pokojne aj v Austrálií, ak má ovečky, dobrú trávu a chuť na trochu práce. Bryndzové halušky sú národným jedlom a pochúťkou, po ktorej zahraniční turisti siahnu často opakovane, prípadne sem smerujú len za nimi. Bryndza sa nedá kúpiť takmer nikde mimo Slovenska. V niektorých krajinách sa pri pokuse doviesť bryndzu môžete stretnúť s problémom. Bryndzu totiž nemajú v žiadnych tabuľkách, nedokážu určiť ani podľa vône, tvaru, konzistencie a chuti, čo to je a tak ide o nepoznanú vec, ktorú ani nemožno zaradiť.

Kyslá Kapusta
Kapustu má kadekto, no kyslú kapustu len my, okolité krajiny a Vietnam. Kapustnicu si nedáte nikde inde a uvariť ju na Vianoce napríklad na Havaji, v Kanade, v Mexiku, vo Švédsku, alebo v Egypte je nemožné. Kyslá Kapusta je výborný zdroj vitamínov a posilňuje imunitu viac, než mnohé iné zaručené prírodné medikamenty.

Korbáčiky a oštiepky
Korbáčiky sú pochúťkou, ktorá je charakteristická pre Oravu. Omyl, Orava si zakladá na tomto imidži a obec Zázrivá sa hromadne dala na podnikanie v tejto oblasti, čím sa stala známym exportérom korbáčikov do celej republiky. No výborných majstrov korbáčikov nájdeme aj na Kysuciach, v Starej Bystrici, na Klubine, na Zborove nad Bystricou a aj na Liptove, pod Tatrami, v Slovenskom Raji a podobne. Oštiepok je formovaný syr lahodnej chuti, ktorý majú aj v Poľsku. Radi nám ho chceli v minulosti prebrať, no tradícia je tradícia. Tú má u nás rovnako tak ako u susedov a preto nám zostáva. Pochutiť si na ňom je však nemožné mimo tieto dve krajiny. Ak sa podarí zohnať, tak skôr poľský, no ten slovenský len s veľkým trápením a cez balíčky od rodiny.

Klobásky
Aj keď sa to nezdá, klobásky majú za samozrejmosť možno len u našich susedov a v Nemecku. Už vo Francúzsku sa im šplhajú ceny vysoko, v USA si poriadnu a chutnú klobásku ani nekúpite a v niektorých krajinách ani nevedia, čo to je. Dobré klobásy nevedia spraviť len tak hocikde a ďalší problém je ich dostupnosť v predajniach.

Fotografia: autor NM, všetky práva vyhradené

The post TOP 5 slovenských vecí, ktoré nám chutia a v zahraničí ich nemajú appeared first on TOP5 magazín.

Sladené cereálie
Je rozdiel medzi cereáliami a sladenými cereáliami s cukrom, jogurtom, alebo len s cukrom, medom a rôznymi emulgátormi. V niektorých by boli raňajkujúci veľmi prekvapení, keby čítali a vedeli si preložiť všetky látky, ktoré práve jedia. S cukrom a jeho množstvom však je celkom zbytočné vôbec nejaké cereálie jesť. To už rovno môžete slaninu.

Slanina
Aha, tu je, na ďalšom mieste. Slaninu vidíme v každom druhom americkom filme, kde sa raňajkuje. Hneď to najťažšie jedlo, aké bolo vôbec možné zo surovín z chladničky pripraviť a hneď na ráno? Úžasné. K slanine sa obsahom tuku podobá aj rovno celý hamburger, alebo pečený bôčik, čo v niektorých rodinách na Slovensku je celkom prijateľná alternatíva slaniny na raňajky. Opražená slanina a vajíčka k tomu?

Smažené vajíčka aj s cibuľou
Na Slovensku by sme narazili skôr na praženice, alebo volské oká, než slaninu a cukrové cereálie. Je celkom bežné pripraviť volské oká celkom vykúpané v oleji. Pomerne ťažké na žalúdok. Nezabúdame na plynatosť a grganie, ktoré v prípade sírnatých vajíčok je celkom bežné. Pokiaľ pridávate do praženice cibuľu, cítite ju chvíľu, a potom si vaše zmysly privyknú. Následne ani nevnímate jej pach a tak môžete byť zaskočení reakciou ľudí v rannej doprave, ľudí v práci alebo škole, či reakciou celkom neznámych ľudí.

Palacinky alebo lievance so sirupom
V USA veľmi populárne, v Británií tiež a v našich končinách už známe menej, palacinky, alebo tiež lievance so sirupom, nutelou, a inými topingami. Obrovské množstvo cukrov hneď na ráno na málo výživnom, len mlsným jazykom chutnom lievanci, to nie je dobrá kombinácia.

Nič
Podľa viacerých názorov vynechávanie raňajok v rôznych smeroch ovplyvní váš deň, ako aj energiu. Nepodliehajte kampaniam, ktoré hlásajú, že ráno musíte začať len s ich sušienkami. Nie je síce na škodu raňajky riešiť aj touto formou, no je dobré siahnuť po čerstvej zelenine k pečivu s nátierkou, s maslom, ľahkým krémom, alebo po ovociu. Už pohár čistej vody na ráno aktivuje orgány a pomáha organizmu k energii. Ľudia, ktorí neraňajkujú, výrazne ovplyvňujú svoje správanie, energiu a výkonnosť počas dňa. V prípade, ak sú nastavení žiť bez raňajok, v prípade ich absolvovania a vychutnania majú hneď deň lepší. To je overené

A v USA, kde tento rebríček v prvých bodoch sedí ako prdel na šerbel, sa divia, prečo sú toľkí ľudia trpia obezitou a nevládzu celý deň…

The post TOP 5 najhorších a zároveň najbežnejších jedál na raňajky appeared first on TOP5 magazín.